ドライブイン鳥の「鳥めし」を勝手な想像でつくってみた

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少し前に放送されたアニメ「ゾンビランドサガ」に出てきた鶏料理店「ドライブイン鳥」さん。

思い出すたびにあの「鳥めし」が食べたくなる。

鳥の旨味たっぷりのまぜごはんらしい。炊き込みごはんではない。

いつの間にか公式に鳥めしの素が開発され,ネット販売されるようになったので注文して自宅でつくって食べてみた。

それのまあ美味しいこと。

鶏油とごぼうが良い仕事をして,味わいは柔らかくも旨味豊かだった。

ただ,レトルトにありがちな独特な風味(臭み?)も強く,現地で食べたらまた格別の美味さなんだろうな,とも思った。

しかし現地はとても遠い。ふらっと行ける距離ではないのだ。

どうにかして現地の味を想像し,自分の勝手な妄想で鳥めしっぽいものを作り出せないだろうか。

ということで,自分の偏見の限りを尽くしてそれっぽくつくってみた。

こんなものができた。

結果は一応,それなりに美味しかったので,以下にレシピをメモっておく。

繰り返すが,これは私の偏見の限りを尽くしてそれっぽくしたものに過ぎないので,現地の本物の鳥めしとは味わいが大きく異なる可能性がある,というか確実に異なる。

外国の方が「日本の本場のSUSHIをつくってみたよ!日本行ったことないけど」と言っているのと同じと思ってもらって構わない。

では,いざクッキン!

材料

材料の名前
2合
鶏もも肉250gくらい(1枚くらい?)
細かな量はお好みで。
サラダ油小さじ1
しょうが小さじ1くらいの大きさ。
チューブでもOK。
★酒大さじ2
私は料理酒ではなくやっすい日本酒を使っているので,料理酒を使っている人はしょうゆを減らすなどして塩辛さの加減が必要。
★しょうゆ大さじ2と1/2
★みりん大さじ1
★かつおだしの素 小さじ1/2
無くてもOK。
にんじん中くらいの大きさ1本
ごぼうにんじんと同量
ささがきされたものを買ってきてもOK。

手順

  1. 米2合を普通に炊き始める。
  2. ごぼうをささがきし,水につけておく。
  3. にんじんを短冊切りにする。
  4. しょうがをすりおろす。
  5. 鶏もも肉を皮と肉に分け,それぞれを細切れにする。
  6. フライパンにサラダ油をしき,5の鶏皮を少し表面がカリカリになる程度に弱火で炒める。
  7. 5の肉と4のしょうがを加えて,肉の表面に軽く火が通るまで中火で炒める。
  8. ★と2と3を加えて,ひと煮立ちしたら弱火にし,ごぼうとにんじんに火が通るまでじっくり煮込む。
  9. 炊きあがったごはんをすべて8に投入し,まぜまぜすれば,できあがり。